거대한 미식가
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[강화도 맛집] 왕자정 묵밥 - 젓국갈비 (소프의 거대한 미식가)About/음식 2019. 1. 8. 02:04
얼마 전 종영한 알쓸신잡3 강화도편에서 보통 사람들에게는 익숙하지 않은 음식 메뉴가 있었다. 바로 '젓국갈비' 라는 것이다. 보통은 주재료가 앞에 붙어서 '갈비 젓국'이 돼야 될 것 같은데 이 음식은 반대다. 희열님도 처음 들어보고 처음 먹어본다는 음식. 고려 시대부터 내려온 강화도 향토음식으로 돼지갈비에 새우젓을 넣고 끓인다고 한다. 이 방송에서 나온 식당의 음식 사진이다. 돼지갈빗대를 짧게 잘랐기 때문에 양념이 잘 배고 맛있다고 한다. 방송에서 자세한 설명이 나왔다. 고려 무신정권시절 유럽과 아시아 전역을 공포로 몰았던 몽고에 대항하기 위해 고려왕실의 수도를 개성과 가까운 강화도로 옮겼다. 이는 몽고군이 수전에 약했기 때문이다. 그러나 강화도의 자원은 풍부하지 못했으므로 당시 왕에게 진상할 음식이 큰..